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13808837253木質(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里,這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí),制作木質(zhì)砧板的樹(shù)木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì),更有抗菌滅菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)人體肝、腎造成損傷。
木質(zhì)菜板厚度大,韌度很強(qiáng),適合剁肉或切堅(jiān)硬食物,吸水性強(qiáng),難風(fēng)干,長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉,引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。木砧板比塑料砧板好。 木質(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里,這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí),制作木質(zhì)砧板的樹(shù)木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì),更有抗菌滅菌作用。 塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)人體肝、腎造成損傷。 木質(zhì)菜板厚度大,韌度很強(qiáng),適合剁肉或切堅(jiān)硬食物,吸水性強(qiáng),難風(fēng)干,長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉,引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。實(shí)木案板比較好點(diǎn)!木案板夠厚結(jié)實(shí),特別是鐵木和松木案板比較好!也是大部分人在用!也有荔枝木的比較難找!硅膠案板用久之后容易起毛,從而到菜里面去,而且比較薄容易分裂!食品安全來(lái)說(shuō)也是木的比較好!木的案板切菜做面食切肉都好用,硅膠的案板我感覺(jué)做面食好用,切菜切肉由于較硬沒(méi)有木質(zhì)的好用。但木質(zhì)的有水了不愛(ài)干,而硅膠的很快就干了。
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